Селекционеры из Японии вывели новую “породу” картофеля. Теперь наряду с обычными, бело-желтыми корнеплодами, на прилавках можно будет найти ярко-желтую, красную и даже фиолетовую картошку! Каждый из новых сортов получил название вполне в японском духе: красный — “Северный рубин”, желтый — “Глаза инка”, а фиолетовый — “Королева теней”. Ученые смогли добиться цветового разнообразия не с помощью красителей, а посредством натуральных средств — путем отбора и скрещивания. По их уверениям, разноцветные клубни полезнее обычных — они богаты веществом, которое снижает уровень холестерина и предотвращает развитие опухолей, а ярко-желтые “Глаза инка” по вкусу похожи на каштан.
