Опубликован кулинарный путеводитель по Токио от Michelin за 2016 год. Снова после 2009 года столица Японии вышла на первое место в мире по количеству трех-звездочных ресторанов.
В Токио 13 ресторанов получили три звезды от Michelin. Для сравнения в Париже есть только 9 таких ресторанов.
Три звезды 9 парижских ресторанов получают каждый год, а в Токио в 2016 году количество трехзвездочных ресторанов увеличилось: к списку добавился ресторан Kohaku, которым владеет мастер кухни «кайсэки» Koji Koizumi.
Две звезды получили 51 ресторан (в прошлом году их было 54) и одну звезду — 153 ресторана (161 ресторан в 2015 году).
Впервые в список попал ресторан Tsuta в районе Sugamo, подающий лапшичный суп «рамэн«, который в своём обыкновении считается в Японии недорогим фаст-фудом.